Pastel de Belém

Ingredientes para a Massa

• Farinha de Trigo Anaconda Pastel: 500 g (4 xícaras de chá)
• Sal refinado: 10 g (1 colher de sopa rasa)
• Água: 250 g (1 xícara de chá + 1 colher de sopa)
• Manteiga sem sal (para a massa): 250 g (1¼ xícara de chá)
• Manteiga sem sal (para o laminado): 250 g (1¼ xícara de chá)

Modo de Preparo

1. Separe todos os ingredientes e reserve.
2. Coloque a farinha na masseira ou bacia, adicione o sal e a água.
3. Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
4. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
5. Abra a massa em formato retangular e distribua a manteiga do laminado sobre ela.
6. Dobre a massa em três partes (técnica de dobra simples) e leve à geladeira por 30 minutos.
7. Repita o processo de dobra e descanso por mais duas vezes.
8. Abra a massa laminada e corte em retângulos.
9. Coloque o recheio de creme de ovos sobre cada pedaço e feche bem.
10. Asse em forno a 220 °C por 20 a 25 minutos, até dourar.