Basbousa

Ingredientes para a Massa

• Anaconda Semolina Grossa: 400 g (2½ xícaras de chá)
• Açúcar refinado: 200 g (1 xícara de chá cheia)
• Iogurte natural integral: 200 g (1 copo)
• Coco ralado seco: 100 g (1¼ xícara de chá)
• Manteiga sem sal derretida: 100 g (7 colheres de sopa)
• Fermento químico em pó: 10 g (1 colher de sopa rasa)
• Amêndoas ou castanhas: a gosto (para decorar)

Ingredientes para a Calda

• Açúcar refinado: 200 g (1 xícara de chá cheia)
• Água: 200 ml (¾ xícara de chá)
• Suco de limão: 1 colher de chá
• Essência de baunilha: 1 colher de chá

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a Anaconda Semolina Grossa, o açúcar, o coco e o fermento.
2. Junte a manteiga derretida e o iogurte, mexendo com uma colher até formar uma massa pesada.
3. Coloque em uma assadeira média (aprox. 20×30 cm) untada com manteiga e alise a superfície com as costas de uma colher.
4. Com uma faca, faça riscos superficiais na massa formando losangos ou quadrados.
5. Coloque uma amêndoa no centro de cada pedaço marcado.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, ou até ficar bem dourado.
7. Enquanto assa, faça a calda: ferva a água com o açúcar e o limão por 5 minutos. Desligue e coloque a baunilha.
8. Assim que tirar o doce do forno, termine de cortar os pedaços até o fundo da forma.
9. Regue o doce ainda quente com a calda em temperatura ambiente.
10. Deixe descansar por pelo menos 2 horas para a semolina absorver bem o líquido antes de servir.